Ideas erróneas sobre las trufas

La trufa es el fruto de un micelio, de lo contrario es un hongo, que vive en la ósmosis con las raíces y las raicillas de un árbol. Pero ahora la trufa puede abandonar el campo de sus regiones favoritas para instalarse en su jardín. El sistema de raíces de un árbol de trufa no es más o menos que el asiento de una simbiosis entre el árbol y el hongo. Esta simbiosis tiene lugar a través de micorrizas, órganos que pertenecen al hongo y al sistema de raíces del árbol. Hasta ahora, esta simbiosis se ha llevado a cabo de forma aleatoria y natural. La ciencia ahora proporciona a los jardineros una forma de obtener árboles de trufa en sus jardines.

¡Consigue un árbol de trufas en tu jardín!

Hoy en día hay plantas micorrícicas en el mercado de diferentes especies de árboles. El abedul, el carpe, el roble, el avellano, el tilo, el cedro, el pino negro austriaco o el pino laricio de Calabria, se micorrizan en macetas y podrán desarrollarse en casa con, después de unos años, la aparición del precioso diamante negro . ¡No es necesario tener un gran jardín para instalar una avellana! Las plantas se micorrizan con dos tipos de "tubérculo": melanosporum (o trufa negra de Périgord) para regiones con un clima templado, oceánico o mediterráneo; uncinatum (trufa de Borgoña) para las regiones continentales. A la trufa le gustan los suelos calcáreos, por lo tanto, la elección de plantar el suelo sigue siendo esencial. Si tiene un suelo de piedra caliza no demasiado pesado, bien ventilado, no demasiado rico en materia orgánica y con un pH entre 7.5 y 8.5, es probable que obtenga trufas en su jardín. Sin embargo, tendrá que ser paciente, mientras el árbol crece lo suficiente.